La pépinière La pépinière La pépinière La pépinière La pépinière La pépinière La pépinière

Accueil Traiteur écailler

Télécharger le bon de commande

[+] Créez votre plateau
Tarif en vigueur depuis le 1er décembre 2015
Huîtres plates    
Zélande 000 Moyenne 3,25 €
Belon n° 2 Moyenne 3,80 €
Belon n° 5 Papillon 1,80 €
     
Huîtres creuses    
Normande Moyenne 2,60 €
Fine de Claire Moyenne 2,50 €
Spéciale Verte Moyenne 3,10 €
Boudeuse Petite 1,25 €
Spéciale de Claire Moyenne 3,60 €
Gillardeau 000 4,65 €
Tia Marra Moyenne 3,50
     
Coquillages    
Vernis la pièce 1,60 €
Clam la pièce 2,80 €
Praire la pièce 1,20 €
Oursin la pièce 5,50 €
Palourde la pièce 0,95 €
Amande la pièce 0,90 €
Moule Parquée la pièce 0,70 €
Bigorneaux la portion 9,00 €
Bulots la portion 8,80 €
     
Crustacés    
Gambas Royal la pièce 2,60 €
Langoustine la pièce 2,40 €
Bouquet (12 pces) la portion 9,00 €
Etrille la pièce 1,60 €
Crevettes Grises la portion 7,00 €
Tourteau (env.700gr) la pièce 19,50 €
     
Homard Belle-Vue Canadien    
Homard 400 gr ½ 19,00 €
Homard 400 gr entier 37,50 €
Homard 600 gr ½ 26,00 €
Homard 600 gr entier 51,00 €
Langouste Bretonne 700 gr à 2 kg  prix du jour/100 gr
Homard Bleu Bretagne 700 gr à 1 kg 16,00 €/100 gr

 

[+] Nos plateaux de fruits de mer (1 couvert)
Assiette Découverte 25,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 2 belons n° 2, 2 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « La Pépinière » 39,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 1vernis, 1 clam, 2 palourdes, 2 amandes, 4 moules, 1 crevettes Royal, 4 crevettes bouquets, 1 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau Spécial Tourteau 49,50 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Spécial Homard 59,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1 Langoustine  
   
Plateau Royal 68,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine  
   
Plateau Breton 50,00 €
6 crevettes bouquets, 2 langoustines, 2 gambas, ½ tourteau, ½ homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux  

 

[+] Nos plateaux de fruits de mer (2 couverts)
Plateau Découverte 50,00 €
2 fines de claire, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 4 belons n° 2, 4 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « La Pépinière » 75,00 €
2 fines de claires, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 2 vernis, 2 clams, 4 palourdes, 4 amandes, 8 moules, 2 crevettes Royal, 8 crevettes bouquets, 2 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau Spécial Tourteau 99,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Spécial Homard 118,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Homard + 2 Langoustines  
   
Plateau Royal 136,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Homard + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Impérial au poids
Même composition « Pépinière » + 1 Langouste Bretonne (700 grammes)  
   
Plateau Breton 99,50 €
12 crevettes bouquets, 4 langoustines, 4 gambas, 1 tourteau, 1 homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux  
   
Plateau Langouste (A la pièce et au poids) au poids
12 crevettes bouquets, 4 langoustines, 4 gambas, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux, 1 langouste Bretonne 700 grammes  

 

[+] Entrées
Fondue au parmesan 2 pièces 7,00 €
Croquettes de crevettes grises, 2 pièces 12,00 €
Bisque de Homard (0,5 l) 2 cvt 15,00 €
Foie gras en verrine 70grs plus toasts 16,00 €
Saumon fumé, 3 tranches, toasts, oignons, persil 14,00 €

 

[+] Plats
Filet de biche sauce grand veneur poires au vin, croquette et chicons 25,00 €
Ragoût de homard et St Jacques 26,00 €
Homard Canadien entier 600gr aux petits légumes 55,00 €