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[+] Menu à emporter
Menu de Noël
Amuse-bouche 
***
Terrine de foie gras de canard, chutney d'oignons rouges aux épices 18,00 €
ou
Matelote de turbotin et noix de St-Jacques, crème de crustacés aux petits légumes 18,00 €
***
Suprême de poularde de Bresse en demi-deuil sauce fine Champagne et truffes, garniture de saison 26,00 €
***
Moelleux chocolat framboise, crème anglaise, chocolat blanc 9,00 €
 
Menu 4 services à 50,00 € par personne ou à la carte
 
Menu du Nouvel-An
Amuse-bouche
***
Terrine de ris de veau aux cèpes, crème aux herbes 18,00 €
ou
Blanquette de filets de sole et langoustines à l'Ostendaise 18,00 €
***
Pavé de biche sauce grand veneur, garniture de saison 26,00 €
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Coeur de la Saint-Sylvestre aux fruits de saison 9,00 €
 
Menu 4 services à 50,00 € par personne ou à la carte
 

 

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Tarif en vigueur depuis le 4 décembre 2018
Huîtres plates    
Zélande 000 Moyenne 3,60 €
Belon n° 2 Moyenne 3,80 €
Belon n° 5 Papillon 1,95 €
     
Huîtres creuses    
Normande Moyenne 2,60 €
Fine de Claire Moyenne 2,50 €
Spéciale Verte Moyenne 3,10 €
Boudeuse Petite 1,50 €
Spéciale de Claire Moyenne 3,60 €
Gillardeau 000 4,70 €
Tia Marra Moyenne 3,60
     
Coquillages    
Vernis la pièce 1,80 €
Clam la pièce 2,80 €
Praire la pièce 2,50 €
Oursin la pièce 6,00 €
Palourde la pièce 1,70 €
Amande la pièce 0,90 €
Moule Parquée la pièce 0,70 €
Bigorneaux la portion 9,00 €
Bulots la portion 9,00 €
     
Crustacés    
Gambas Royal la pièce 2,60 €
Langoustine la pièce 2,50 €
Bouquet (12 pces) la portion 9,60 €
Crevettes Grises la portion 12,00 €
Tourteau (env.700gr) la pièce 19,50 €
     
Homard Belle-Vue Canadien    
Homard 400 gr ½ 23,00 €
Homard 400 gr entier 45,00 €
Homard 600 gr ½ 32,00 €
Homard 600 gr entier 63,00 €
Langouste Bretonne 700 gr à 2 kg  prix du jour/100 gr
Homard Bleu Bretagne 700 gr à 1 kg 16,00 €/100 gr

 

[+] Nos plateaux de fruits de mer (1 couvert)
Assiette Découverte 26,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 2 belons n° 2, 2 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « La Pépinière » 40,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 1vernis, 1 clam, 2 palourdes, 2 amandes, 4 moules, 1 crevettes Royal, 4 crevettes bouquets, 1 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau Spécial Tourteau 50,50 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Spécial Homard 66,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1 Langoustine  
   
Plateau Royal 75,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine  
   
Plateau Breton 57,00 €
6 crevettes bouquets, 2 langoustines, 2 gambas, ½ tourteau, ½ homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux  

 

[+] Nos plateaux de fruits de mer (2 couverts)
Plateau Découverte 51,00 €
2 fines de claire, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 4 belons n° 2, 4 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « La Pépinière » 79,00 €
2 fines de claires, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 2 vernis, 2 clams, 4 palourdes, 4 amandes, 8 moules, 2 crevettes Royal, 8 crevettes bouquets, 2 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau Spécial Tourteau 100,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Spécial Homard 131,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Homard + 2 Langoustines  
   
Plateau Royal 149,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Homard + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau Breton 113,00 €
12 crevettes bouquets, 4 langoustines, 4 gambas, 1 tourteau, 1 homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux  
   
Sur commande :  
Plateau Impérial au poids
Même composition « Pépinière » + 1 Langouste Bretonne (700 grammes)  
   
Plateau Langouste (A la pièce et au poids) au poids
12 crevettes bouquets, 4 langoustines, 4 gambas, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux, 1 langouste Bretonne 700 grammes  

 

[+] Entrées
Fondus au fromage de Waterloo 15,00 €
Croquettes de crevettes grises et persil frit 16,00 €
Bisque de Homard (0,5 l) 16,00 €
Terrine de foie gras et ses toasts 18,00 €
Saumon fumé, oignons, persil et ses toasts 15,00 €

 

[+] Plats
Homard 400-500gr aux petits légumes 45,00 €
Homard 600-700gr aux petits légumes 63,00 €