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[+] Notre menu dégustation : 41,00 €
Stoom asperges en geplette ei met truffel olie en kruiden, rucola coulis

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De mix van Mechelse koekoek gevuld met ganzenlever, risotto met waterkers, aroma van paddestoelen
of
Bar open in de portefeuille en de verspreiding met een aubergine kaviaar, rode biet gnocchi, ingeblikte groenten valse

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Creme brulee met saffraan en honing

 

 

[+] Les suggestions

 

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[+] L’Ecailler de la Pépinière
Huîtres plates   par 6 par 9
Zélande 000 Moyenne 19,50 € 29,25 €
Belon n° 2 Moyenne 18,60 € 27,90 €
Belon n° 5 Papillon 9,60 € 14,40 €
Colchester Moyenne 23,40 € 35,10 €
       
Huîtres creuses   par 6 par 9
Normande Moyenne 15,00 € 22,50 €
Fine de Claire Moyenne 14,40 € 21,60 €
Spéciale Verte Moyenne 13,20 € 27,00 €
Boudeuse Petite 7,50 € 11,25 €
Spéciale de Claire Moyenne 21,60 € 32,40 €
Gillardeau 000 25,20 € 37,80 €
    21,00 € 31,50 €
En vivier : Langouste de Bretagne de 350 gr       Entier : 39,00 € / Demi : 20,00 €
Nos Homards    Demi Entier
Homard Canadien 400 grammes   18,00 € 35,00 €
Homard Canadien 600 grammes   25,00 € 49,00 €
Homard Bleu Bretagne (500gr)   les 100 gr 13,00 €
2 préparations au choix : Belle-Vue - Grillé
Nos Tourteaux      
Le Tourteau froid     19,50 €
       
Nos Assiettes      
L’Assiette « Matelot »     21,50 €
3 huîtres, 4 moules, bulots, 2 palourdes, crevettes bouquet, 2 amandes, 1 clam  
L’Assiette « Découverte »     23,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 2 belons n° 2, 2 spéciales vertes n° 2  
       
Les Portions / Our portions      
Bigorneaux 8,50 €
Bulots 8,80 €
Crevettes Bouquet (12 pièces) 8,50 €
Crevettes Grises (non épluchées) 6,50 €
 
Nos plateaux de fruits de mer (1 couvert)  
   
Plateau « La Pépinière » 37,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 1 clam, 2 palourdes, 2 amandes, 4 moules, 1 crevette Royale, 4 crevettes bouquets, 1 étrille, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau « Spécial Tourteau » 47,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine  
   
Plateau « Spécial Homard » 57,50 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1 Langoustine  
   
Plateau « Royal » 66,00 €
Même composition « Pépinière » + 1/2 Homard + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine  
   
L’Assiette « Découverte » 23,00 €
1 fine de claire, 1 normande, 2 boudeuses, 2 belons n° 5, 2 belons n° 2, 2 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « Breton » 49,00 €
6 crevettes bouquets, 2 langoustines, 2 gambas, 1/2 tourteau, 1/2 homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portions de bigorneaux  
 
Nos plateaux de fruits de mer (2 couverts)
   
Plateau « La Pépinière » 73,00 €
2 fines de claire, 6 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 1 vernis, 1 clam, 4 palourdes / clams, 4 amandes, 8 moules, 2 crevettes Royales, 8 crevettes bouquets, 2 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau « Spécial Tourteau » 93,00 €
2 fines de claire, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 2 vernis, 2 clam, 4 palourdes, 4 amandes, 8 moules, 2 crevettes Royales, 8 crevettes bouquets, 2 étrilles, crevettes grises, bulots, bigorneaux  
   
Plateau « Spécial Homard » 114,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau « Royal » 131,00 €
Même composition « Pépinière » + 1 Homard + 1 Tourteau + 2 Langoustines  
   
Plateau « Découverte » 45,00 €
2 fines de claire, 2 normandes, 4 boudeuses, 4 belons n° 5, 4 belons n° 2, 4 spéciales vertes n° 2  
   
Plateau « Breton » 97,00 €
12 crevettes bouquets, 4 langoustines, 4 gambas, 1 tourteau, 1 homard, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bigorneaux  

 

[+] Vlees
Gebraden lamsrack en dun sap 27,00 €
De mix van Mechelse koekoek gevuld met ganzenlever, risotto met waterkers, aroma van paddestoelen 24,00 €
Tournedos muilezel eenden op een rooster van gerst beddengoed, jonge groenten boeren van de Provence, peper kip jus Jamaica 23,00 €
Gebakken zwezerik en huis bearnaise 27,00 €
   
De klassiekers  
Amerikaanse friet 18,00 €
Beef vindaloo met basmati rijst (Indische rundvlees in pikante) 19,00 €
Iers rundvlees filet 25,00 €
T-Bone (2 plaatsen) Prijs / pers 24,00 €
Onze sauze 3,00 €
Groene peper - Gorgonzola - Pizzaiola - Bearnaise  
 
We zijn blij om u onze nieuwe formule
Nieuw
Business lunch: voorgerecht, hoofdgerecht voor € 17,00

hoofdgerecht slechts € 12,00

 

[+] Les desserts maison
Les créations  
Moelleux au coulant de chocolat et glace vanille 12,00 €
Crème brûlée au safran et miel 10,00 €
Ile flottante 10,00 €
Gâteau au chocolat amer, glace au lait d’amande 12,00 €
Blanc mangé aux fruits rouges 10,00 €
Tiramisu au spéculoos 10,00 €
Tartellette citronnée et meringue 10,00 €
   
Les classiques  
Assortiment de glaces et sorbets à votre choix 9,00 €
Dame noire 8,00 €
Dame blanche 8,00 €
Brésilienne 8,00 €
Plateau de fromages 10,00 €